كشفت دراسة جديدة، أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة مثل “الوجبات السريعة، البيتزا المجمدة، الوجبات الخفيفة المالحة، الحلويات والصودا”، تؤدي إلى أمراض السمنة والقلب، كما تضاعف فرص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى الرجال الذين يتناولون معدلات عالية منها.
ووفق “Psychology Today”، فإن الأطعمة فائقة المعالجة تخلو من الأطعمة الكاملة، إذ تكون عادة جاهزة للأكل أو للتسخين، وتتضمن مواد صناعية مُضافة.
وبحسب ذات الدراسة، فإن الأطعمة فائقة المعالجة تتسبب أيضا في الأمراض العضوية وتؤثر سلبا على الصحة العقلية، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالخرف.
الدراسة ذاتها أثبتت أن كل زيادة بنسبة 10% في الاستهلاك اليومي لهذه الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بالخرف بنسبة 25%، فيما يقلل استبدال 10% منها بأخرى غير مصنعة خطر الإصابة بنسبة 19%.
وفي دراسة أخرى، توصل باحثون إلى أن الذين يتناولون الأطعمة عالية المعالجة بانتظام لديهم زيادات ذات دلالة إحصائية في أعراض الصحة العقلية السلبية وميل إلى الاكتئاب الخفيف وحالات التوتر والقلق.
يذكر أن البيتزا المجمدة تسببت مؤخرا في وفاة طفلين فرنسيين وإصابة 50 شخصا. وطالب محامي الضحايا بمبلغ 250 مليون يورو من شركة متعددة الجنسيات كتعويض لـ55 ضحية و48 عائلة موكل عنهم.